Gratin de patates douces, sauce au yaourt et graines de grenade
Avec sa saveur caramélisée et légèrement sucrée, ce gratin de patate douce prend du relief grâce à sa sauce au yaourt assaisonnée à la coriandre. Les graines de grenade quant à elles viennent ajouter un peu de légèreté avec leur saveur douce et fraîche. Le mélange de baies apporte une touche finale citronnée, poivrée, et épicée.
Gratin de patates douces, sauce au yaourt et graines de grenade
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1,5 kg de patates douces
- 4 c. à soupe d'huile d’olive
- 1,5 c. à café de sel
- 1 c. à café de coriandre séchée
- ½ c. à café de mélange 5 baies ou de poivre blanc
- 200 g de yaourt
- ½ citron jaune pour son jus
- 1 c. à soupe d'huile d’olive fruitée
- 50 g de pistaches
- 30 g de coriandre fraîche
- ¼ de grenade
Instructions
- Pelez vos patates douces, puis détaillez-les en fines tranches. Une fois vos patates douces finement découpées, mettez-les dans un grand saladier.
- Ajoutez l’huile, le sel, la coriandre, et le poivre. Faites-en sorte de bien en répartir sur toutes les tranches.
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