Gratin de courgettes à l’ail noir, doux et parfumé

Les notes douces, légèrement réglissées de l’ail noir se glissent avec délice dans cette recette de gratin de courgettes à l’ail noir. Une recette facile et originale, parsemée de pignons de pin, à savourer en famille.

Gratin de courgettes à l’ail noir

Niveau de difficulté : facile
Portions 4
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 50 minutes

Ingrédients

  • 4 courgettes bien fermes
  • 6 gousses d’ail noir L’Etuverie
  • 70 g de parmesan râpé
  • 50 cl de lait entier
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine tamisée
  • 1 c. à soupe de pignons de pin
  • sel
  • poivre
  • 1 brin de thym

Instructions

  • Porter le lait à frémissement. Hors du feu, ajouter les gousses d’ail noir L’Etuverie, saler, poivrer, couvrir et laisser refroidir. Mixer quelques secondes.
  • Laver les courgettes. Les plonger, entières et non pelées 8 mn dans de l’eau bouillante salée. Égoutter.

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