Gratin de courgettes à l’ail noir, doux et parfumé
Les notes douces, légèrement réglissées de l’ail noir se glissent avec délice dans cette recette de gratin de courgettes à l’ail noir. Une recette facile et originale, parsemée de pignons de pin, à savourer en famille.
Gratin de courgettes à l’ail noir
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 courgettes bien fermes
- 6 gousses d’ail noir L’Etuverie
- 70 g de parmesan râpé
- 50 cl de lait entier
- 30 g de beurre
- 30 g de farine tamisée
- 1 c. à soupe de pignons de pin
- sel
- poivre
- 1 brin de thym
Instructions
- Porter le lait à frémissement. Hors du feu, ajouter les gousses d’ail noir L’Etuverie, saler, poivrer, couvrir et laisser refroidir. Mixer quelques secondes.
- Laver les courgettes. Les plonger, entières et non pelées 8 mn dans de l’eau bouillante salée. Égoutter.
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