Buddha bowl de pintade façon tandoori
La recette de Nicolas Conraux, chef étoilé de La Butte à Plouider (29)Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la marinade
- 50 g de yaourt nature
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'épices tandoori
- ½ c. à café de gingembre moulu
- ½ citron vert pour son jus
- sel
Instructions
- 3h avant, préparer la marinade. Dans un saladier, mélanger le yaourt, l'ail et l'échalote hachés, le gingembre moulu, les épices tandoori, le jus de citron et un peu de sel puis placer la cuisse de pintade. Couvrir et réserver au frais au moins 3h.
- Pour le buddha bowl, couper la courgette en fines tranches et les faire revenir dans une poêle à feu moyen ainsi que les tomates cerises.
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