Gratin de Camembert façon tartiflette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d’ail
- 5 g de thym
- 150 g de lardons fumés
- 320 g de Camembert
- 100 g de crème fraîche
- 2 carottes
- 1 pomme
- 80 g de salade
- 40 g de noix concassées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café de miel
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C en mode grill. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 5 mm d’épaisseur. Placez-les dans une casserole, recouvrez-les d'eau à hauteur et salez. Portez à ébullition et faites-les cuire 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient encore un peu fermes. Égouttez-les et réservez- les. Ciselezl’oignon et l'ail. Effeuillez le thym.
- Pendant ce temps, faites dorer les lardons et l’oignon 3-5 min dans une poêle à feu moyen-vif. Coupez le camembert en deux dans l'épaisseur.
- Badigeonnez un plat à four d’un filet d’huile d’olive. Répartissez les pommes de terre au fond de celui-ci, puis ajoutez le thym, la crème et l’ail. Mélangez délicatement. Salez et poivrez. Ajoutez les lardons et l’oignon par-dessus. Couvrez avec les morceaux de camembert, côté croûte vers le haut. Enfournez le gratin environ 10 min, ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
- Pendant ce temps, épluchez et taillez la carotte en longs rubans à l'aide d’un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux. Coupez la pomme en bâtonnets.
- Juste avant de servir, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et une pointe de miel dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez la salade, la carotte et la pomme. Mélangez bien.
- Répartissez la salade dans les assiettes. Saupoudrez de noix concassées. Coupez le gratin en parts, puis servez-le à côté de la salade.
