Champignons et carottes rôtis au soja, le dîner veggie

Servis avec un mélange gourmand de blé, sarrasin et courge, ces champignons et carottes rôtis sont un délice veggie parfait pour le soir, à déguster seul ou en accompagnement de volaille, de jambon ou d’œufs au plat.

Champignons et carottes rôtis au soja, mélange gourmand aux herbes et jus de citron

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

  • 4 belles carottes
  • 250 g de champignons frais
  • 250 g de mélange gourmand blé, sarrasin et courge
  • 2 petites branches de thym
  • 2 c. à soupe de sauce de soja salée
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Matériel

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°. Retirer les pieds terreux des champignons au couteau. Laver les carottes et les champignons à l’eau claire. Détailler en lamelles les carottes. Couper en deux chaque champignon.
  • Enrober les légumes avec la sauce de soja, un filet d’huile d’olive et les feuilles des branches de thym.
  • Etaler sur une plaque et enfourner pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps, faire bouillir l’équivalent de 2 volumes d’eau pour le volume de mélange gourmand. Verser ce dernier dès les premières ébullitions, mélanger et continuer la cuisson à feu doux, à couvert, pendant 10 minutes. Retirer du feu, saler et ajouter un filet d’huile.
  • Servir sans attendre avec les carottes et les champignons.
    recette de Champignons et carottes rôtis au soja

Notes

© Delphine Pocard pour Priméal
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Française, Végétarienne

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Proche
Proche