Gnocchi de patate douce aux champignons
Accompagnés d’une sauce crémeuse, ces gnocchi de patate douce aux champignons ne manquent pas de gourmandise et sont parfaits pour un dîner sans viande.
Gnocchi de patate douce et sauce crémeuse aux champignons
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les gnocchi
- 600 g de patates douces
- 65 g de farine de blé
- 3 c. à soupe d'amidon de pomme de terre
- 1 œuf
- ½ c. à café de sel
Pour la sauce aux champignons
- 1 c. à soupe de beurre
- 500 g de champignons (moitié blancs, moitié bruns)
- 4 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 1 c. à café de poivre
- 250 ml de crème liquide
- ½ botte de persil
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C. Laver, éplucher et couper les patates douces en petits morceaux. Les disposer sur une plaque de cuisson et faire cuire pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Laisser refroidir puis passer au presse-purée (ou réduire avec une fourchette).
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 500 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
