Gnocchi aux deux haricots
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 paquet de gnocchi Schär
- 120 g de haricots blancs cuits au naturel
- 150 g de haricots verts
- 8 oignons nouveaux
- 400 g de tomates concassées au naturel
- 4 tiges de persil effeuillées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Equeutez les haricots verts puis coupez-les en petits tronçons.
- Faites cuire les gnocchi en suivant les indications portées sur l'emballage puis égouttez-les.
- Pelez puis coupez les oignons nouveaux en 4 ou en 8 selon leur taille. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites cuire les oignons 5 min à feu assez doux en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les haricots verts, mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 min.
- Ajoutez les tomates concassées et 40 cl d'eau, passez à feu assez vif et faites cuire une vingtaine de minutes à frémissements.
- Ajoutez les haricots blancs et les gnocchi et laissez sur le feu juste le temps de réchauffer le tout en mélangeant sans arrêt.
- Juste au moment de servir parsemez-les tiges de persil hachées.
Notes
© Dorian Nieto pour Schär