- Mélanger la cassonade avec l’eau dans une casserole et faire bouillir.
- Éplucher les poires et les pommes et couper les en 2 en enlevant les pépins.
- Les plonger dans le mélange eau-cassonade. Laisser cuire pendant 10 minutes sur le feu.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Foncer la pâte sablée dans un moule à tarte et piquer-la au couteau.
- Mélanger le beurre mou avec le sucre glace. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
- Ajouter la poudre d’amande et le rhum brun.
- Etaler la crème dans le fond de la tarte à mi-hauteur.
- Couper les demi-poires en tranches fines. Etaler en inclinant légèrement. Les placer en étoiles sur la crème.
- Couper les pommes en cubes et les parsemer tout autour des poires.
- Enfourner à 170° pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir et décorer avec du Nutella.