Gaufres de pommes de terre aux sardines
Servies avec une chantilly de fromage frais, ces gaufres de pommes de terre aux sardines sont un pur délice parfumé aux agrumes.
Gaufres de pommes de terre aux sardines aux écorces d’orange et citron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les gaufres
- 250 g de pommes de terre
- 40 g de beurre
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 125 g de farine T65
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
Pour la garniture
- 2 boîtes de sardines aux écorces d’orange et citron Connétable
- 15 cl de crème liquide entière
- 2 c. à soupe de fromage frais fouetté
- un peu de cerfeuil
Instructions
- Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur. Ecrasez la chair afin d’obtenir une texture lisse. Faites fondre le beurre avec le lait, réservez.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec la farine et la levure. Incorporez petit à petit le mélange beurre-lait.
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