Rillettes de thon et chutney d’oignons rouges

A déguster sur du pain bio aux graines de lin et tournesol, ces rillettes de thon s’accompagnent de chutney d’oignons rouges pour un délicieux apéritif.

Tartines de rillettes de thon et chutney d’oignons rouges

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps d’attente 1 h

Ingrédients

  • 1 pain de table Bio aux graines de lin & tournesol La Boulangère
  • 125 g de fromage frais
  • 2 boîtes de thon
  • 2 à 3 échalotes râpées
  • citron
  • sel
  • piment ou piment d'Espelette
  • basilic frais
  • 3 gros oignons rouges
  • 1 endive
  • 10 petits cornichons
  • ail
  • vinaigre de vin blanc
  • épices
  • 80 g de sucre roux

Instructions

  • Mélangez le thon, le fromage frais et le jus de citron pressé.
  • Mixez les échalotes et le basilic, puis assaisonnez la préparation de sel et de piment d’Espelette.

Pour le chutney d’oignons, d’endive et de cornichons

  • Découpez les oignons rouges, l’endive et les cornichons en fines lamelles.
  • Dans une casserole, faites chauffer quelques minutes le vinaigre avec le sucre et les épices.
  • Dès que le sucre est dissous, ajoutez le reste des ingrédients. Laissez cuire sur feu moyen, à couvert, pendant environ 30 min.
  • Laissez refroidir le tout et dégustez frais.
    recette de Rillettes de thon et chutney d’oignons

Notes

© The Travelbuds pour La Boulangère

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