Réalisé dans des muffins anglais, ce burger végétarien est particulièrement gourmand grâce à ses pistaches grillées au piment doux et sa sauce moutarde légèrement sucrée. Découvrez comment réaliser ce veggie burger au halloumi pistaché.

Veggie Burger au Halloumi pané à la pistache pimentée

Recette pour 4 burgers

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

• 4 pains muffins nature
• 4 tranches de Halloumi
• 1 betterave
• 200g de pistaches grillées piment doux Wonderful^® Pistachios
• 1 oeuf
• 40g de farine
• 30g de fines pousses
• 4 c. à s. de moutarde
• 4 c. à s. de sirop d’agave

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Placer les pistaches Wonderful^® dans un mixeur et les réduire en poudre.
3. Placer dans 3 assiettes creuses séparées ; la poudre de pistache, un oeuf battu et la farine.
4. Déposer les tranches de halloumi une à une dans la farine, puis les oeufs et enfin dans la poudre de pistache. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes.
5. Couper en 2 les pains muffins et les passer au grille-pain.
6. Mélanger dans un petit récipient la moutarde et 2 c. à s. de sirop d’agave.
7. Badigeonner la partie basse des muffins de cette sauce à base de moutarde puis déposer les tranches de halloumi.
8. Ajouter la betterave coupée en fines tranches, les fines pousses et le sirop d’agave (environ 1c. à c. par burger) avant de refermer le burger.