Fusilli aux lentilles, petits pois et ricotta au wasabi
Tirée du livre 100 recettes de pasta, paru le 16 mai dernier aux éditions Webedia Books, cette recette de fusilli aux lentilles accompagnés de petits pois et de ricotta relevée de wasabi est un petit bonheur très facile à réaliser.
Fusilli aux lentilles, petits pois et ricotta au wasabi
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 400 g de fusilli aux lentilles corail
- 200 g de ricotta
- Huile d’olive
- 1 c. à café de wasabi
- 400 g de petits pois frais ou congelés
- ½ botte de cerfeuil
- quelques baies roses
- Sel
- Poivre
Instructions
- Fouettez 140 g de ricotta au batteur électrique, ajoutez 2 c. à c. d'huile d’olive et le wasabi et mélangez. Réservez au frais.
- Faites bouillir un grand volume d'eau salée et faites cuire 5 min les petits pois. Égouttez-les sans jeter l'eau de cuisson, et mixez-les ¾ des petits pois avec le reste de la ricotta, 4c. à s. d'huile d'olive, la moitié du cerfeuil. Salez et poivrez.
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