Fondue chinoise de lapin
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 barquettes de filets de lapin Loeul & Piriot
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 5 g de gingembre frais
- 1 chou chinois
- 2 carottes
- 25 g de champignons noirs
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
Instructions
- Préparez le bouillon en dissolvant 2 cubes de bouillon de volaille dans 2 litres d'eau bouillante.
- Emincez l'ail, l'oignon et le gingembre, puis mettez-les à cuire dans le bouillon.
- Pendant ce temps, taillez les filets de lapin en fines lamelles et mettez-les à mariner dans un bol avec la sauce soja et l'huile de sésame. Réservez au frais.
- Taillez ensuite le chou et les carottes en julienne, puis ajoutez-les au bouillon. Enfin, incorporez les champignons noirs et la sauce soja au bouillon, et laissez cuire le tout pendant 20 min.
- Retirez les légumes et les champignons du bouillon pour les servir en accompagnement.
- Piquez ensuite les morceaux de viande, et plongez-les 1 à 2 min. (selon l’épaisseur des lamelles) dans le bouillon avant de déguster.
Notes
© Agence 71 pour Loeul & Piriot