Filet de saumon en croûte de moutarde
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pavés de saumon avec la peau
- 4 c. à soupe de chapelure
- 2 c. à soupe de moutarde au Piment d’Espelette Emile Noël
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de persil plat ciselé
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un bol, mélangez la chapelure, la moutarde, le sel et le persil. Réservez.
- Placez les pavés de saumon, peau vers le bas.
- Recouvrez-les avec le mélange de chapelure et de moutarde afin de former une couche uniforme.
- Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes.
- Servez immédiatement avec des pommes de terre rôties et des épinards, des brocolis et du chou kale.
Notes
© Céline de Cérou pour Emile Noël