Duo d’échine et de lardons à la créole
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g d'échine de porc
- 300 g de poitrine fumée
- 1 petit oignon
- 2 bananes jaunes ou plantain
- 2 citrons verts pressés
- 5 cl de rhum brun
- 20 g de beurre
- poivre du moulin
Instructions
- Faire blondir l'oignon haché dans la moitié du beurre puis ajouter la poitrine coupée en bâtonnets et la viande taillée en grosses lanières. Laisser revenir 5 à 6 minutes, poivrer et réserver.
- Faire revenir les bananes coupées en grosses rondelles 5 à 6 minutes dans le reste de beurre.
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