Asperges blanches grillées au barbecue
En entrée ou pour accompagner une grillade, ces asperges blanches grillées au barbecue sont préalablement marinées. C’est un petit régal, très facile à réaliser.
Asperges blanches grillées au barbecue
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 12 asperges blanches d’Alsace
- Aromates : ail, thym, laurier
- Huile d’olive
- Gros sel
- Fleur de sel
- Poivre
Instructions
- Eplucher et laver les asperges.
- Porter un grand volume d’eau à ébullition, saler au gros sel et cuire les asperges pendant 8 min.
- Les rafraîchir ensuite dans un grand volume d’eau froide, puis les égoutter et les réserver dans un plat à gratin.
- Écraser l’ail avec la paume de la main. Effeuiller le thym. Casser les feuilles de laurier.
- Ajouter la garniture aromatique sur les asperges puis arroser le tout d’huile d’olive et laisser mariner pendant 20 min.
- Disposer les asperges sur la grille du barbecue et les cuire pendant 2 min sur chaque face avant de les assaisonner et de les déguster.
