Dinde à la pizzaiola
La recette de Luana Belmondo pour Les CommisNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 filets de dinde
- 400 ml de pulpe de tomate bio
- 1 gousse d’ail
- 200 g de mozzarella
- 60 g de farine de blé bio
- 6 g d’origan bio
- 320 g de riz IGP
- 100 ml d’eau
- 2 traits d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez puis claquez l'ail. Disposez la farine dans une assiette puis farinez les escalopes de dinde. Tapotez-les pour retirer l'excédent.
- Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les escalopes de dinde 2 à 3 min par face, salez et poivrez bien. Elles doivent bien dorer et cuire à cœur.
- Une fois les escalopes cuites, débarrassez-les dans une autre assiette. Ajoutez l'ail dans la poêle et faitez-le dorer pendant 2 min.
- Puis, versez la pulpe de tomate, l'eau et l'origan dans la poêle. Laissez mijoter à couvert pendant 10 min. Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min.
- Après 10 min, rajoutez la dinde dans la sauce. Parsemez les escalopes de mozzarella râpée. Couvrez et laissez fondre pendant 2 à 3 min, toujours à feu doux.
- Goûtez puis égouttez le riz et disposez-le dans des assiettes. Servez-le avec la dinde pizzaiola.
Notes
Menu à retrouver depuis le lundi 13 février 2023 sur lescommis.com. Les recettes sont au menu des semaines du 6 mars, 13 mars et 20 mars. Chaque semaine, 2 nouvelles recettes sont signées Luana Belmondo.
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