Croque-monsieur du Pays Basque
Ce croque-monsieur du Pays Basque est délicieusement garni de crème de poivrons maison, de jambon cru et de brebis, le tout relevé de Fleur de sel au piment d’Espelette.
Croque-monsieur du Pays Basque
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour la garniture
- 4 tranches de jambon de Bayonne AOP
- fromage basque type Etorki ou Ossau-Iraty
- 4 tomates séchées
- 4 belles feuilles de salade
Pour la crème de poivron jaune
- 2 poivrons jaunes
- 4 tomates séchées
- 150 g de fromage frais de brebis
- 1 gousse d’ail
- 1 petit oignon
- 1 branche de persil
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre
Pour le dressage
- 4 belles tranches de pain de campagne ou pain rustique
- Fleur de sel au piment d’Espelette AOP Bio Le Saunier de Camargue
Instructions
- Préchauffez le four à 180°.
- Placer les poivrons sur le grill et les faire cuire 40 minutes en les retournant à la moitié de la cuisson. Une fois grillés, retirer la peau, les pépins et les découper en lamelles.
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