Crêpes vertes au poulet, sauce fromage
Voici des crêpes qui vont attiser la curiosité des gourmands. Réalisées à partir d’épinards, ces crêpes vertes au poulet s’accompagnent d’une sauce fromagère et ont l’avantage de faire manger des légumes à tous ceux qui n’en mangent pas habituellement.
Crêpes vertes au poulet, sauce fromage Tentation de Saint-Félicien
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 Tentation de Saint-Félicien Etoile du Vercors
- 3 blancs de poulet
- 2 échalotes
- 40 g de pousse d’épinards
- beurre
- 15 cl de bouillon de légumes
- pignons de pin
- fleurs comestibles (facultatif)
Pour les crêpes
- 100 g d’épinards frais
- ½ botte de persil plat
- 75 g de farine
- 1 œuf moyen
- 20 cl de lait
- huile
- sel
- poivre
Instructions
Crêpes
- Mixer ensemble les épinards, le persil, le lait et l’œuf. Saler et poivrer.
- Verser le tout dans la farine tamisée et fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Ajouter une cuillère à soupe d’huile.
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