Crêpes façon tacos au fromage
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Instructions
- Placer la farine dans un saladier, ajouter les œufs et le beurre fondu. Bien mixer au batteur. Ajouter petit à petit le lait tiède.
- Laisser reposer un peu.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive et ajouter un peu de beurre (ou huiler légèrement). Verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes.
- Découper le poulet en morceau, ciseler les échalotes et hacher les gousses d’ail.
- Mélanger le tout, ajouter l’huile d’olive et laisser mariner pendant une dizaine de minutes.
- Ciseler finement l’oignon rouge, découper les tomates et les avocats en tranches.
- Faire revenir les morceaux de poulet marinés dans une poêle chaude jusqu’à belle coloration.
- Déposer deux crêpes sur le plan de travail en les faisant se chevaucher.
- Mélanger la crème liquide avec le fromage Spécial Pizza Entremont puis laisser doucement réduire, en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une crème fromagère.
- Ajouter la salade, le poulet, des tranches de tomate, l’oignon rouge et la crème de Spécial Pizza Entremont.Bien centrer les aliments (en formant un rectangle) pour rendre le pliage plus facile.
- Plier les bords les uns après les autres en commençant par le bord du haut en essayant de toujours bien tasser les aliments à l'intérieur.
- Une fois les tacos formés, parsemer de Spécial Pizza Entremont puis enfourner à 190°C en position grill jusqu’à ce que le fromage gratine.
Notes
© Stéphanie Iguna – La Food Factory pour Entremont