Crêpes façon samossa au jambon de Savoie et crème de Beaufort
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 g de farine de blé
- 2 œufs
- 45 g de beurre
- 30 cl de lait tiède
- 1 pincée de sel
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de Beaufort
- 4 oignons
- 20 ml d’huile d’olive
- 30 g de sucre
- 6 tranches de jambon de Savoie
- 10 g de beurre
- 60 g de roquette
Instructions
- Placer la farine dans le saladier, ajouter les œufs, le sel et le beurre fondu. Bien mixer au batteur. Ajouter petit à petit le lait tiède. Laisser reposer un peu. Pendant ce temps faire chauffer le volume de crème avec le beaufort à feu doux.
- Ciseler finement les oignons. Placer dans une casserole, ajouter l’huile d’olive, cuire jusqu'à ce qu’ils deviennent transparents, à ce moment-là, ajouter le sucre et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à feu doux. Découper les tranches de jambon de Savoie en timbres.
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