Spaghetti au pesto basilico e limone
Servis avec une mollicata, une chapelure croustillante aux herbes et au Parmesan, ces spaghetti au pesto basilico e limone s’accompagnent de hadock fumé.
Spaghetti quadrati au pesto basilico e limone et haddock fumé
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 160 g de spaghetti Quadrati Al Bronzo Barilla
- 3 pincées de piment d’Espelette
- 100 g de pesto Basilico e Limone Barilla
- 150 g de chapelure de boulanger (pas fine)
- 50 g de Parmigiano Reggiano 24 mois râpé
- herbes aromatiques (persil, menthe, thym frais, marjolaine fraîche en feuilles)
- 1 citron bio
- 120 g de haddock fumé
- huile d’olive
- sel
- poivre
- fleur de sel
Instructions
- Faites cuire les Spaghetti quadrati dans de l’eau bouillante salée, pendant 11-12 minutes.
- Préparez la « mollicata » : hachez les biscottes en chapelure grossière ou prendre de la chapelure de boulanger (épaisse). Faites-la revenir dans une poêle chaude. Quand elle commence à crépiter, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, et faites revenir 1-2 minutes. Ajoutez les herbes fraîches hachées et faites revenir à feu moyen 1 min. Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien. Débarrassez et réservez.
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