Cheesecake noix de coco et fruits rouges

Le fromage frais se prête aussi bien à des préparations salées que sucrées. Découvrez comment réaliser ce délicieux cheesecake coco au St Môret agrémenté de fruits rouges.

recette de Cheesecake coco au St Môret

Cheesecake noix de coco au St Môret ® Réduit en sel et fruits rouges

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1 minute

Repose : 4 heures

Recette pour 8 personnes

Ingrédients

Biscuit coco

  • 70g de beurre
  • 100 g sablé noix de coco
  • 40 g noix de coco râpée

Crème cheesecake lait de coco

  • 4 barquettes de 150 g de St Môret® Réduit en sel
  • 150 g de lait de coco
  • Le jus et le zeste de 2 citrons verts
  • 3 feuilles de gélatine
  • 110 g de sucre semoule

 

 

 

 

 

 

Biscuit coco

  1. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Cassez les sablés dans un bol et mélangez avec le beurre et la noix de coco râpée.
  2. Tapissez le fond d’un moule inox (14 cm de diamètre et 6 cm de hauteur) en pressant à l’aide d’une cuillère pour consolider la base du Cheesecake.
  3. Réservez au frais 20 min.

Crème cheesecake lait de coco

  1. Mélangez dans un récipient le St Môret®, le jus et les zestes des 2 citrons verts.
  2. Chauffez le lait de coco avec le sucre, incorporez la gélatine trempée au préalable dans de l’eau froide. Versez sur le mélange St Môret® citron, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  3. Versez le tout sur la base biscuit coco. Laissez reposer au frais au minimum 4 heures.

Finition

  1. Quelques fraises, framboises, groseilles et copeaux de coco fraiche.
  2. Disposez les fruits sur le cheesecake.

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