Couscous aux épices façon chakchouka
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Coupez les tomates en 4 et épépinez-les. Coupez les poivrons en lamelles et émincez les gousses d’ail et les oignons. Faites revenir l’ail et les oignons 2 min dans une sauteuse avec 4 c. soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez, ajoutez les poivrons, couvrez et laissez cuire 10 min. à feu doux avec ½ verre d’eau. Ajoutez les tomates, le sucre et la harissa. Poursuivez la cuisson 20 min en remuant de temps en temps.
- Lorsque la préparation est onctueuse et sans jus, déposez-la dans 4 cassolettes individuelles allant sur le feu.
- Versez le contenu du sachet de Couscous Parfumé aux Epices du Monde dans un saladier. Ajoutez 30 cl d’eau bouillante et mélangez. Couvrez et laissez gonfler 5 min. Egrainez le couscous avec une fourchette en ajoutant une noix de beurre. Réservez au chaud.
- Creusez 2 petits puits par cassolette et déposez les œufs dedans délicatement. Laissez cuire à feu très doux jusqu’à cuisson des blancs.
- Retirez du feu et servez aussitôt avec le Couscous Parfumé aux Epices du Monde. Ce plat peut se servir froid, tiède ou chaud.
Notes
© Tipiak