Conchiglioni farcis aux fromages
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 28 Conchiglioni (grosses pâtes à farcir)
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d’ail
- 4 brins de thym
- 125 g de viande hachée
- 700 g de passata (purée de tomate)
- 30 g de beurre
- 250 ml de lait
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse entière
- 150 g de fromage à tartiner
- 150 g de comté râpé
- 150 g de tomme de Savoie
- 1 œuf
- sel
- poivre
- noix de muscade
- ½ bouquet de persil
Instructions
- Epluchez la carotte, l’oignon et les gousses d’ail. Coupez-les en tous petits morceaux, ainsi que la branche de céleri.
- Faites revenir les légumes dans le beurre à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez la viande et cuisez sur feu vif pendant encore 5 minutes ,en émiettant bien la viande avec une cuillère en bois. Salez, poivrez et ajoutez la purée de tomate, le lait, la crème et le thym. Mélangez et laissez cuire à frémissement le temps de préparer le reste.
- Faites chauffer une casserole d’eau salée. A ébullition, ajoutez les conchiglioni et laissez cuire la moitié du temps indiqué sur le paquet. Egouttez et passez sous l’eau froide.
- Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner avec le comté râpé et la moitié de la tomme de Savoie coupée en petits morceaux. Ajoutez l’œuf, du poivre, de la muscade.
- Versez, les 3/4 de la sauce tomate dans un plat à gratin. Farcissez les conchiglioni avec la préparation au fromage et disposez-les sur la sauce, ajoutez le reste de sauce et le reste de tomme de Savoie coupée en petits morceaux.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 25 minutes. Ajoutez du persil haché sur le dessus et servez.
Notes
Astuce
Pour gagner du temps, utilisez un gros pot de sauce tomate déjà prête en y ajoutant 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse.
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel