Conchiglioni farcis à la truite
Ces conchiglioni farcis à la truite marient les saveurs subtiles de la truite à la fraîcheur et au crémeux de la ricotta. L’ensemble est relevé par la douceur des petits pois et le peps du citron.
Conchiglioni farcis à la truite, ricotta, petits pois et citron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de pavés de truite d’aquaculture de nos régions
- 500 g de conchiglioni
- 500 g de Ricotta
- 60 g de Parmesan
- 300 g de petits pois surgelés
- 250 ml de crème fraîche
- 1 citron (jus & zeste)
- Sel
- Poivre
- Menthe ciselée
Instructions
- Cuire les conchiglioni dans de l’eau bouillante selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, réaliser la farce. Dans un saladier à part, fouetter la ricotta, ajouter le jus d’un demi-citron et son zeste, sel, poivre.
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