Cocottes de haricots tarbais, croûte de Parmesan aux herbes et magret de canard
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 700 g de haricots tarbais cuits ou 285 g de haricots tarbais secs
- 2 gros magrets de canard
- 1 oignon pelé et émincé
- 1 gousse d'ail pelée et émincée
- 2 petites boîtes de pulpe de tomates
- 10 cl de vin
- 4 grandes tranches de pain de mie complet, sans la croûte
- 1 bouquet de persil plat
- 100 g de Parmesan
- Fleur de sel
Instructions
- Sortez vos magrets du réfrigérateur, afin qu’ils soient à température ambiante.
- Dans une cocotte, faire revenir l’oignon sur feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez la pulpe de tomate, l’ail, le vin, les Haricots Tarbais cuits, de la fleur de sel et mélangez. Faire mijoter pendant 5 minutes.
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