Chapon fermier d’Auvergne rôti et sa farce au couscous épicé, pistaches, figues et citrons confits
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 Chapon Fermier d’Auvergne
- 350 g de semoule de couscous parfumé aux épices
- 10 gousses d’ail
- 150 g de pistaches non salées
- 3 petits citrons confits
- 75 g de figues séchées
- 5 tiges de menthe fraîche
- 1 L de bouillon de volaille reconstitué
- 1 c. à café cumin moulu
- 2 c. à café de coriandre moulu
- 2 gros oignons jaunes
- sel
- poivre 5 baies
- 1 bouquet de coriandre fraiche (tiges+ feuilles)
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer le couscous épicé selon les instructions sur l’emballage.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
