Bowl thaï de melon aux crevettes, facile et très frais

Laissez-vous séduire par cette recette d’un bel exotisme, qui change du melon au jambon. Ce bowl thaï de melon aux crevettes transporte avec délices aux confins de l’Asie du sud-est. C’est une entrée fraîche et facile à réaliser.

Bowl thaï de melon aux crevettes

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 min

Ingrédients

  • 2 melons de nos régions, calibre moyen
  • 250 g de crevettes cuites décortiquées
  • 250 g de tomates cerise
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 2 poignées de jeunes pousses
  • 1 citron vert
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1 c. à soupe de nuoc mam
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 piment oiseau haché
  • 1 bâton de citronnelle
  • quelques brins de coriandre
  • quelques feuilles de menthe
  • quelques cacahuètes

Instructions

  • Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Evider la chair à la cuillère. Conserver les coques de melon.
  • Laver et couper la courgette en dés et les carottes en fins bâtonnets.
  • Laver les tomates et les couper en deux.
  • Eplucher et râper le gingembre.
  • Ciseler finement la citronnelle.
  • Préparer la sauce : Mélanger la sauce nuoc mam, la sauce soja et l’huile de sésame. Ajouter le jus de citron vert, le piment, le gingembre râpé, la citronnelle et quelques herbes finement ciselées.
  • Dans les coques de melon, déposer les pétales de melon, les tomates cerise, les bâtonnets de carottes, les dés de courgettes les jeunes pousses et les crevettes.
  • Arroser de sauce puis parsemer de cacahuètes concassées et de zestes de citron vert.
  • Ajouter quelques feuilles de coriandre et de menthe juste avant de servir.
    recette de Bowl thaï de melon aux crevettes

Notes

© recette : AnneCé Bretin – Visuel : Amélie Roche pour la SIPMM Melon

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