Byrek aux pousses d’épinard et chou blanc

Cette spécialité albanaise est une pâte farcie de garniture. Ici le byrek est garni de jeunes pousses d’épinard, de chou blanc et de fromage. C’est un plat à servir avec une belle salade verte pour un dîner complet.

 

Byrek aux pousses d’épinard et chou blanc

Niveau de difficulté : facile
Servings 6 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 20 minutes

Ingrédients

Pour la farce

  • 150 g de chou blanc prêt à l’emploi
  • 200 g de pousses d’épinard prêtes à l’emploi
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • 2 œufs
  • 100 g de comté râpé

Pour la pâte à Byrek

  • 500 g de farine
  • 250 ml d'eau tiède
  • 7 g de sel

Instructions

Farce

  • Dans une casserole, faire revenir le chou blanc prêt à l’emploi avec un filet d’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre et laisser compoter pendant 10 min.
  • Ajouter les jeunes pousses d’épinards prêtes à l’emploi, mélanger et laisser cuire à nouveau 5 min.

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