Burgers de poulet crispy

A réaliser avec de moelleux buns artisanaux, ces burgers de poulet crispy sont rendus croustillants grâce à de la chapelure panko et s’accompagnent d’avocat, de confit d’oignon et de cheddar.

Burgers de poulet crispy

Niveau de difficulté : facile
Servings 2 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 échalote
  • 1 pincée de cumin
  • 1 petite branche de persil frais
  • farine
  • 2 œufs
  • chapelure panko (ou classique)
  • 1 avocat
  • confit d’oignons
  • sauce cocktail
  • 2 belles feuilles de salade
  • 2 tranches de cheddar AOP
  • poivre
  • fleur de sel nature Le Saunier de Camargue
  • 2 buns à burger artisanaux

Instructions

  • Dans un bol, hacher les escalopes de poulet avec l’échalote, la branche de persil, une pincée de fleur de sel, du poivre et le cumin. Former deux galettes de la taille des buns, d’une épaisseur d’environ 2 à 3 cm. Les passer dans la farine, dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Réserver.
  • Éplucher et couper l’avocat en fines lamelles. Réserver.

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