Flash Burger de poulet grillé et écrasé d’avocat avec des épices mexicaines et du cheddar fondu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 2 c. à café d’épices mexicaines
- 4 pains burger aux graines
- 2 avocats
- 1 sachet de cheddar râpé
- 4 c. à café de beurre
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 sachets de salade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez les filets de poulet en deux dans l’épaisseur. Assaisonnez-les avec ½ cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), du sel et du poivre.
- Ouvrez les pains burger en deux. Beurrez chaque moitié, et enfournez-les côté mie vers le bas 6-8 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les escalopes de poulet et faites-les dorer 2-3 min d’un côté.
- Retournez-les, saupoudrez-les de cheddar, couvrez, et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que la chair du poulet soit blanche à cœur et que le cheddar soit fondu.
- En attendant, dans un bol, mélangez les avocats avec un filet d'huile d’olive, ½ cc d'épices mexicaines par personne, du sel et du poivre.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et vinaigre balsamique avec du sel et du poivre dans un saladier.
- Conservez 1 ou 2 feuilles de salade par personne pour garnir les burgers. Au moment de servir, ajoutez le reste de salade au saladier et mélangez.
- Assemblez les burgers : étalez le dip d'avocat sur les deux moitiés de pain burger, puis disposez le poulet et les feuilles de salade.
- Servez dans les assiettes avec la salade à côté.
