Burger de portobello à la Fourme d’Ambert
Savoureusement végétarien, ce burger de portobello à la Fourme d’Ambert met en scène le plus gros des champignons de Paris qui prend la place du steak.
Burger de portobello à la Fourme d’Ambert
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pains à burger artisanaux
- 4 champignons portobello
- 4 tranches de Fourme d’Ambert AOP (environ 200 g)
- 2 oignons rouges
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 2 gousses d’ail
- graines germées de votre choix
Pour la sauce
- 1 c. à soupe de ketchup
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à café de cognac
- 1 c. à café de worcestershire
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de sirop d’érable
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Rincez les têtes de portobello. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez quelques tranches de gousse d’ail à l’intérieur. Salez et poivrez. Ajoutez, enfin, une belle tranche deFourme d’Ambert AOP dans chacun des champignons. Enfournez pour 10 à 15 min.
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