Brunch bowl au saumon fumé
Des œufs mollets, du concombre, de la salade et du yaourt grec, ce brunch bowl au saumon fumé est une belle salade que l’on peut aussi savourer pour un dîner gourmand.
Brunch bowl au saumon fumé
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 œufs
- 400 g de yaourt grec
- 4 tranches de saumon fumé
- quelques brins de persil frais
- 200 g de concombre
- 4 poignées de mâche ou de roquette
Instructions
- Faites cuire les œufs pendant 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en cubes.
- Une fois cuits, plongez les œufs dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson.
- Écalez les oeufs délicatement.
- Dans un plat ou une assiette, étalez le yaourt.
- Ajoutez les œufs, le saumon fumé, les cubes de concombre et la mâche.
- Versez un filet d'huile d'olive (soit 1 cuillère à soupe par personne). Salez et poivrez. C'est prêt !
Notes
Optionnel
Ajoutez quelques herbes fraîches si vous en avez, coriandre, persil, ciboulette, aneth, menthe.
© Jow