Brochettes de pommes de terre primeurs lardées aux prunes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 16 petites pommes de terre de primeur
- 8 prunes
- 8 tranches fines de poitrine fumée
- quelques brins de thym frais
Instructions
- Lavez et plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée. Faites-cuire 15 min environ après ébullition afin qu’elles soient précuites.
- Coupez les tranches de poitrine en deux.
- Enroulez chaque pomme de terre dans la poitrine fumée.
- Dénoyautez les prunes.
- Alternez une pomme de terre lardée et une demi-prune et répétez l’opération pour chaque brochette.
- Parsemez de thym frais et posez sur la grille du barbecue pendant 8 à 10 min en les retournant à mi-cuisson.
Notes
Astuce
Si vous n’avez pas de petites pommes de terre de primeur, prenez des pommes de terre pour cuisson vapeur/à l’eau. Si elles ne sont pas petites, coupez-les en morceaux avant de les cuire à l’eau.
© Amélie Roche pour le CNIPT