La recette de La Régine de chez Pizzou

A l’occasion de la Journée Mondiale de la Pizza, la pizzeria 100% française, Pizzou, dévoile la recette de sa pizza best-seller : La Régine. Une base de sauce tomate Louis Martin, de la fleur de lait de La Ferme des 4 étoiles, des champignons de Paris, du jambon blanc des Frères Huguier, La Régine, à l’instar de toutes Les recettes de chez Pizzou, est fidèle à la recette italienne, mais préparée avec de bons produits des terroirs français.

 

La Régine de chez Pizzou

Ingrédients

Pour la pâte à pizza (12 pâtons de 250 g)

  • 1,9 kg de farine Gruau Rouge des Grands Moulins de Paris et de Farine Bio des Moulins Decollogne
  • 50 g de sel
  • 50 g d'huile
  • 3 g de levure fraîche
  • 1 L d'eau

Pour la garniture

  • 100 g de sauce tomate pelées concassées de Provence Louis Martin
  • 50 g de champignons de Paris
  • 100 g de Fleur de lait (mozzarella de lait de vache) de La Ferme 4 étoiles
  • 70 g de jambon blanc des Frères Huguier
  • origan

Instructions

  • Mettre l'eau dans le saladier. Mélanger la levure dans un peu d'eau tiède puis verser dans l'eau. 
  • Incorporer un savant mélange des deux farines (quantités secrètes ;-)) dans le saladier. Pétrir pour obtenir une pâte homogène. Verser le sel et pétrir jusqu'à incorporation. Verser l'huile et pétrir jusqu'à incorporation. 

Cet article est réservé aux abonnés

Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes

  • Tous les contenus en illimité
  • 20 nouvelles recettes chaque semaine
  • 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
  • Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
  • Soutien d'un média indépendant et dynamique
Je m'abonne dès 1,49€ par mois

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Proche
Proche