Bourguignon de lapin
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 lapin coupé en morceaux
- 25 g de farine
- 2 c. à soupe d’huile
- 400 g d’échalotes
- 125 g de lardons fumés
- 8 gousses d’ail
- 500 ml de vin rouge
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
Instructions
- Épluchez les échalotes en les laissant entières.
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de lapin pendant 5 minutes de chaque côté. Réservez et à la place faites dorer les lardons et les échalotes pendant 5 minutes.
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