Boulettes d’agneau et poivron
La recette de Catherine Kugler« Parce qu’il n’y a pas que le gigot d’agneau de 7 heures pour régaler une tribu ! »Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g d’agneau haché par votre boucher
- 1 poivron rouge lavé, épépiné et haché
- 1 oignon épluché, dégermé et haché fin
- 2 œufs
- ½ c. à café de piment chipotle et/ou de piment d’Espelette
- 1 c. à café de mélange d’épices pour keftas (cumin, coriandre et paprika)
- 1 botte de persil plat lavée, séchée et hachée
- quelques feuilles de menthe lavées, séchées et hachées
- huile végétale pour la cuisson
- sel
- poivre
Instructions
- Pour réaliser les boulettes, je mets tous les ingrédients dans un saladier et je malaxe avec les mains pour obtenir un mélange homogène.
- Je façonne des boulettes avec les mains, que je trempe régulièrement dans de l’eau froide pour plus de facilité. Je les aplatis légèrement.
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