août 13, 2023

Salade de museau en coques d’artichaut

Name: Salade de museau vinaigré en coques d’artichaut
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 museaux de porc; 1 oignon blanc; 1 cube de bouillon de légumes; 1 branche de céleri; 1 branche de thym; 1 clou de girofle; 1 feuille de laurier; sel; poivre; 4 artichauts; 300 g de tomates cerises; 100 g de Parmesan; 1 poignée de roquette; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 2 c. à soupe de pesto; 1 branche de basilic

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Cette salade de museau en coques d’artichaut marie roquette, tomates et Parmesan. C’est une belle manière de se régaler de produits tripiers.

Salade de museau vinaigré en coques d’artichaut

La recette de Marie-Victorine Manoa, chef du bouchon Aux Lyonnais à Paris

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

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