Bouillon de Poulet Fermier d’Auvergne au quinoa et épices douces
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 3 cuisses de Poulet Fermier d’Auvergne
- 1 blanc de poireau coupé en tronçons
- 1 carotte coupée en tronçons
- 2 branches de céleri coupées en tronçons
- 1 bouquet garni
- 1 oignon jaune
- 1 c. à café de 4 épices
- sel
- poivre
- 2 L d’eau
Pour la garniture
- 190 g de quinoa cuit
- 1 carotte coupée en très fines lamelles
- 1 blanc de poireau coupé très fines lamelles
Instructions
- Déposez les cuisses de Poulet Fermier d’Auvergne, les légumes coupés en gros tronçons, le bouquet garni, le 4 épices dans un fait-tout. Salez et poivrez. Versez 2 l d’eau afin de recouvrir l’ensemble.
- Faites chauffer le tout jusqu’à frémissement, puis baissez le feu et laissez cuire pendant 2 heures.
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