Bol de tataki de thon, le délicieux plat complet

Relevé de fleur de sel au sésame, ce bol de tataki de thon mariné s’accompagne de riz, d’edamame et de petits oignons blancs, le tout assaisonné par la marinade sucrée-salée du thon. C’est un délice facile.

Bol de tataki de thon

Niveau de difficulté : facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 12 min
Temps de marinade 10 min

Ingrédients

Pour l’accompagnement

  • 300 g de riz blanc parfumé
  • 250 g de haricots Edamame
  • 2 ou 3 tiges de petits oignons bottes
  • salade wakamé (en option)
  • fleur de sel au Sésame torréfié Bio Le Saunier de Camargue

Pour la marinade

Instructions

  • Faire cuire le riz. Réserver.
  • Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Ajouter les haricots Edamame. Laisser cuire 5 min, jusqu’à ce que les gousses soient attendries. Faire chauffer de l’huile dans une poêle puis y faire revenir les haricots Edamame. Écosser la moitié et conserver l’autre moitié en gousses. Réserver.
  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade puis y déposer les deux tranches de thon rouge pour 10 minutes.
  • Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle puis y saisir les tranches de thon quelques secondes, de façon à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et mi-cuites à l’intérieur. Détailler en tranches ou en dés.
  • Dans un bol, déposer le riz, le thon, les haricots écossés ainsi que les gousses. Un peu de salade. Ajouter les petits oignons finement ciselés.
  • Avant de servir, verser la sauce marinade sur les tranchesde thon. Parsemer de Fleur de sel au sésame torréfié Bio Le Saunier de Camargue.
    recette de Bol de tataki de thon

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