Blanquette de lotte au lait de coco
C’est bientôt le début de l’année du Tigre d’eau. Pour assurer cette transition, voici une recette d’inspiration asiatique, une blanquette de lotte au lait de coco, parfumée à la citronnelle.
Blanquette de lotte au lait de coco
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 40 cl de lait de coco Suzi Wan®
- 3 cl de sauce soja Suzi Wan®
- 1 poireau
- 250 g de petits champignons de Paris
- 1 bâton de citronnelle
- 8 petites carottes
- 750 g de morceaux de lotte (pelée et sans arête)
- 4 c. à soupe de farine
- 8 cl de vin blanc
- 1 citron vert
- 2 pincées de piment d’Espelette
- 8 feuilles de coriandre ou de menthe
- huile de cuisson
- sel
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Émincez le poireau en rondelles et coupez les champignons en deux. Détaillez la citronnelle en 4 tronçons puis écrasez-les.
- Dans une grande sauteuse, faites revenir à feu moyen le poireau, les champignons, la citronnelle et les carottes dans de l’huile pendant env. 8min.
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