février 16, 2024

Banh-mi burger au porc confit

Name: Banh-mi burger au porc confit
Prep time: 20 min
Cook time: 270 min
Ingredients: 4 potato buns; 4 c. à soupe de mayonnaise (végétale); 1 c. à soupe de sauce Sriracha; 4 c. à soupe de coleslaw; 4 c. à soupe de pickles; 1 botte de coriandre (lavée et effeuillée); 1 kg de poitrine de porc ((sans peau, demandez à votre boucher)); 3 c. à soupe de sauce soja; 3 c. à soupe de vin chinois (de cuisson); 3 c. à soupe de miel de fleurs; graines de coriandre; Badiane; Cannelle; Cardamome; grains de poivre; 1 L de bouillon de poulet

3.3K

Tirée de l’ouvrage « Burgers », paru chez Webedia Books, cette divine recette de banh-mi burger au porc confit est signée par Alexandre Chapier, aux commandes Blossom Burgers, et Trâm Trâm Kitchen.

Banh-mi burger au porc confit

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 4 30

Temps de marinade 12

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Notes

Les livres gastronomiques de septembre 2023

Burgers

Auteur : Alexandre Chapier – Photographies : Pierre Lucet-Penato – Parution : 28 septembre 2023 – Webedia Books, 22,90 €

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