Aubergines farcies aux lentilles
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 aubergines coupées en deux dans la longueur (500 g)
- 100 g de lentilles vertes Jardin BiO étic
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées et émincées
- 1 c. à café de cumin Jardin BiO étic
- 1 c.à café de paprika fumé
- 200 g de sauce tomate au basilic Jardin BiO étic
- 200 ml d’eau
- quelques pincées de chapelure
- quelques pincées de Parmesan râpé (facultatif)
- quelques brins de coriandre hachés (facultatif)
- huile d’olive Jardin BiO étic
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 250°C.
- Disposez les aubergines coupées en deux dans un plat à gratin. Entaillez la chair en formant des croisillons, badigeonnez les faces coupées d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau puis enfournez pendant 20 à 30mn. Surveillez la cuisson et stoppez-la dès que les aubergines sont bien dorées sur le dessus.
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