Agneau mijoté aux prunes jaunes

Profitez de cette recette d’agneau mijoté aux prunes avant la fin de la saison. C’est ultra simple à réaliser, ça cuit presque tout seul et c’est délicieusement sucré-salé.

Agneau mijoté aux carottes, oignon nouveau et prunes jaunes

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure 20 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Détailler l’agneau en gros cubes. Émincer l’oignon, hacher la gousse d’ail. Éplucher et émincer les carottes. Dénoyauter et tailler les prunes en quatre.
  • Faire revenir l’oignon dans de l’huile de tournesol. Ajouter l’agneau et les carottes. Mouiller avec un petit verre d’eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 h. Ajoutez les olives et les prunes puis laisser cuire 15 min supplémentaires.
  • Dresser en assiette et ajouter des lamelles d’oignon nouveau.
    recette d'Agneau mijoté aux prunes jaunes

Notes

© Sergio de Rezende pour l’AOPn Prune

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