Tourte de Chamois, la recette d’Emmanuel Renaut

MOF et 3 étoiles au Guide Michelin pour sa cuisine de montagne délicate et gastronomique, le Président de Toquicimes 2018, Emmanuel Renaut, nous partage une de ses manières de célébrer le gibier de montagne avec la Tourte de Chamois, en ce moment même à la carte de son restaurant de Megève, Flocons de Sel.

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