Tacos basques au piment d’Espelette, la recette du chef Julien Lefebvre

Ces tacos basques au piment d’Espelette allient traditions culinaires mexicaines et françaises, en particulier celles de la région Aquitaine. Cette réinterprétation des tacos mexicains est farcie avec de l’axoa, un mets traditionnel du Pays Basque préparé à partir de viande de veau.

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