Saucisses de Montbéliard à la pistache et purée de panais
Saucisses de Montbéliard à la pistache et purée de panais
Ingrédients
- 2 saucisses de Montbéliard
- 2 panais
- 4 petites pommes de terre
- 5 cl de crème fraîche
- 10 g de pistaches concassées
- Huile d’olive
- Thym
Instructions
- Coupez les saucisses de Montbéliard en fines tranches. Faites-les sauter dans de l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez les pistaches concassées.
- Épluchez les panais et les pommes de terre et faites-les cuire 8 minutes dans de l’eau bouillante salée. Écrasez l’ensemble avec la crème fraîche. Assaisonnez avec des branches de thym et servez avec des tranches de saucisses bien chaudes.