Composée de tomates, de concombre, de feta et d’oignons rouges, la salade grecque est fraîche et légère. Dans cette recette de salade grecque aux cuisses de poulet, on ajoute aussi du couscous perlé pour la rendre encore plus gourmande et nourrissante. Régalez-vous !

Salade grecque aux cuisses de poulet

avec du couscous perlé et de la feta

une recette Hello Fresh

Prêt en 20 minutes

Difficulté : très facile

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 335 g de couscous perlé
• 400 g d’aiguillettes de cuisse de poulet à la méditerranéenne
• 1 salade romaine
• 4 tomates prune
• 1 concombre
• 2 oignons rouges
• 100 g de feta
• 2 citrons
• 700 l de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 4 c. à café de miel
• Sel et poivre

Préparer le couscous perlé

1. Préparez le bouillon dans la casserole. Ajoutez le couscous perlé et laissez mijoter 12 à 14 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Remuez régulièrement pour éviter qu’il n’attache.
2. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y cuire le poulet 6 à 7 minutes.

Couper et émietter

1. Pendant ce temps, découpez la salade romaine en petits morceaux et ajoutez-les au saladier.
2. Taillez la tomate et le concombre en petits dés et émincez l’oignon rouget.
3. Ajoutez la tomate, le concombre et l’oignon à la salade romaine.
4. Émiettez la feta.

Préparer la vinaigrette

1. Pressez la moitié du citron et taillez l’autre en quartiers.
2. Mélangez 1 c. à soupe de jus de citron par personne, l’huile d’olive vierge extra et le miel, puis salez et poivrez. Ajoutez la vinaigrette au saladier et mélangez bien.

Servir

1. Servez la salade sur les assiettes.
2. Disposez le couscous perlé et les aiguillettes de poulet par-dessus, puis garnissez avec la feta et les quartiers de citron.

Le conseil d’Hello Fresh pour bien réussir cette recette

Si vous souhaitez que le goût de l’oignon rouge soit moins prononcé, faites le cuire avec le poulet.

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