Les tomates sont enfin dans leur pleine saison ! Profitons-en avec cette recette de salade de tomates rôties parfaite pour accompagner n’importe quelle grillade de viande ou de poisson.

Salade de tomates rôties

Facile

Temps de préparation : 10 à 20 minutes

Temps de cuisson : plus de 40 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 500 g de tomates cocktail
• 1 c à s de vinaigre balsamique
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 pincée de sucre
• ½ c à c de sel
• Poivre
• 1 mozzarella de bufflone
• 150 de mini billes de mozzarella
• 1 petit bouquet de basilic

1. Préchauffer le four à 220 °C.
2. Couper les tomates en deux selon leur taille, et les disposer sur une plaque de cuisson (ou dans la lèchefrite du four). Parsemer de sel, de sucre et de poivre puis arroser de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.
3. Placer au four pour 10 min, puis baisser la température à 150°C et laisser encore cuire 50 min.
4. Laisser tiédir 5 à 10 min, avant de servir parsemé de basilic frais avec les mozzarellas.

Petit plus

Vous pouvez varier les tailles de tomates : laissez les plus petites entières et coupez les plus grosses en deux ou en quatre. Et surtout, n’oubliez pas le pain pour saucer.

Recette : Annelyse Chardon – Photo : © Julie Mechali pour Interfel